このたびは当湖東食品工業所にお越しいただきまして誠にありがとうございました。

当店で生まれた「そば」は
すべて地元信州だけではなく多くの人達から語られ繋いできた知識と伝統に基づいて完成した「そば」達です。
「うまいもの」への追求は先達には到底かないません。
その心、技を大事に繋いでいくため、
古くからある伝統や書から掘り起こし、地元に今、いる先達に話しを聞き、科学的分析にも頼りながら
生み出してきた品々です。

一度ご賞味いただけますと幸いです。